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邓家佳称明星效应帮了大忙

2018-06-11 15:38来源:天鼎证券

 因出演情景喜剧《爱情公寓》,演员邓家佳被观众熟知。演员是她的一个身份,火锅店老板以及淘宝店主是她的另外身份。邓家佳在2013年在北京开了一家“Hi辣火锅”,一栋三层楼大...

  因出演情景喜剧《爱情公寓》,演员邓家佳被观众熟知。演员是她的一个身份,火锅店老板以及淘宝店主是她的另外身份。邓家佳在2013年在北京开了一家“Hi辣火锅”,一栋三层楼大门脸,投资不小,操心不少,好在开业一年已经实现了盈利,她坦言“明星效应”帮了不少忙。为何要开家“火锅店”?邓家佳说,这是身为四川人的她的梦想。邓家佳的拍戏生活颇为忙碌,身为掌柜的她大部分时间还需要合伙人的帮忙。5月14日,邓家佳接受采访,讲述了她开店的幕后故事。

  作为四川女孩,邓家佳对于美食有着先天的优势,而且父母都擅长烹饪,据说她有一道“秘制的邓氏火锅”在剧组很受欢迎,“我是地道的四川人,对吃很讲究,又特别喜欢做饭。我会做火锅,那时拍《十全九美》时,我们剧组是在一个四合院里,我做火锅给大家吃,他们都爱吃,我的火锅也是秘制的。”

  什么时候有了开火锅店的想法?邓家佳说,“很久之前就有了,开一家火锅店一直是我的梦想,直到去年才实现。”邓家佳表示,其实在开店之前咨询过很多人,但都是圈外人,“开始完全是从餐饮业的角度上来考虑的,很少考虑明星的身份。”

  餐饮其实是个很累的行业,作为女生,当初没有过担忧吗?邓家佳直言,有,但担忧也不是特别多,既然是做生意,自然有赚有赔,做好心理准备就可以了。

  在火锅店筹备阶段,邓家佳是亲力亲为,从选址、装修、饭店特色、食材选择都是自己来,在整个火锅店的筹备当中,在找厨师这一环节上,邓家佳费了一番劲,“我当时想的是要做就做最好,对一个饭店来说,厨师是最重要的,他才是门面和实力的象征。”邓家佳在找厨师的时候,面试了不下十几个人,最后才敲定。如此大包大揽就搞得她很辛苦,“最开始的时候真的挺辛苦,毕竟刚刚起步,客户也不固定,饭店里面还有几十个员工,管理起来也特别麻烦。”不过,邓家佳也坦言,随着时间的推移,很多问题就不再是问题了。

  “实事求是地说,‘明星效应’帮了不少忙”

  火锅店开业一年了,效益如何?这里面“明星效益”又占了几成作用?邓家佳很坦率,直言“现在已经盈利了”,“实事求是地说,‘明星效应’帮了不少忙,有很多粉丝经常去捧场,也有一些圈内的朋友去,也带动了他们的粉丝。不过这个占了几成作用,我还真不好说。”如今,邓家佳的火锅店一切都上了轨道。现在 ,邓家佳大部分时间都用来拍戏,常居剧组的她很少有时间在店里,现阶段火锅店里大部分的事情都是她的合伙人在帮着打理。

  现在去翻看“Hi辣火锅”的微博,会发现有大批明星捧场,从“爱情公寓”系列的诸位演员到天后王菲,影帝黄秋生都体验过“邓式火锅”,邓家佳笑说,“朋友们‘错爱’了,以后我们会继续努力。”好人缘的邓家佳不仅会给明星朋友一定折扣,而且老顾客也同样可以享受打折。

  看邓家佳的微博,会发现她还开了家网店,出售自己设计的衣服,起名“HiiN品牌”,邓家佳透露,“店铺里总体上是我在打理,但一些具体事务还要请人帮忙。”邓家佳说,网店与实体相比并不轻松多少,虽然形式不一样,但是网店和实体店都要遵循“顾客是上帝”的原则,为顾客提供更好的服务。

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标签:邓家佳,明星效应,火锅店,餐饮,微博

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